Die Produktpalette der weißen Biotechnologie ist vielfältig und umfasst Basischemikalien, Monomere und viele Spezialchemikalien wie zum Beispiel Vitamine, Nahrungs- und Nahrungsergänzungsmittel, sowie pharmazeutische und landwirtschaftliche Zwischenprodukte. Biotechnologische Verfahren sind häufig effizienter als klassische chemische Prozesse und haben einen niedrigeren Rohstoff- und Energiebedarf. Sie basieren in der Regel auf nachwachsenden Rohstoffen und weisen einen günstigen CO2- Fußabdruck auf.
Manche Produkte wie Enzyme oder komplizierte Wirkstoffe können ausschließlich mit weißer Biotechnologie hergestellt werden.